НЕ СТОИТ БОЯТЬСЯ
Операционный директор «Зазеркалья» Илья Кремин — представитель молодого прогрессивного поколения, которое видит в аграрной сфере не проблемы, а огромные перспективы. Еще недавно он трудился в одном из передовых хозяйств области СХПК «Ильюшинский», а наработав опыт и знания, возглавил ООО «Зазеркалье».
В сельское хозяйство Илья Николаевич пришел в 2015 году, еще будучи студентом Вологодской молочнохозяйственной академии.
— В 2010 году я очно поступил на экономический факультет, а в 2013-м стал заочно учиться еще и на факультете агрономии и лесного хозяйства. Когда писал дипломную работу, приехал в «Ильюшинский», чтобы получить необходимые данные. В итоге получил и данные, и работу — после окончания вуза вернулся туда уже в качестве агронома-семеновода, позднее стал заместителем председателя по производству, — вспоминает Илья Николаевич. — Мне повезло: в «Ильюшинском» огромное внимание уделяли обучению и кураторству молодых специалистов. При таком подходе быстро вырастаешь из вчерашнего студента, обладающего лишь теоретическими знаниями, в настоящего практика, понимающего всю специфику работы уже на земле, непосредственно в коллективе крупного агропромышленного предприятия.
Именно такая поддержка со стороны старших коллег и позволила молодому человеку осознать, что он хочет связать свою профессиональную карьеру с сельским хозяйством. Хотя, как он признается, мысли во время учебы посещали самые разные, и далеко не все они были о работе в АПК.
В итоге молодой перспективный специалист стал директором стабильно развивающегося хозяйства с огромными планами — ООО «Зазеркалье».
— Я уверен, что молодежи не надо бояться идти в сельское хозяйство, надо пробовать, — считает Илья Николаевич. — Если работать на совесть, стараться, учиться и расти, то можно добиться успеха и состояться как специалист в такой стратегически важной отрасли.
РОСТ ПО ВСЕМ ФРОНТАМ
В своем современном виде «Зазеркалье» появилось на вологодском рынке в 2009 году, пройдя до этого череду переименований, реорганизацией, смен собственников.
Сейчас предприятие стоит на пороге очень важного этапа в своей истории. Впереди самое интересное — реализация масштабного инвестиционного проекта — строительство новой молочной фермы на 1990 голов в деревне Панфилово Грязовецкого округа.
— На сегодняшний день в хозяйстве 630 фуражных коров, четыре двора привязного содержания, расположенных в разных населенных пунктах. После завершения проекта наше поголовье вырастет до 2200 животных, — рассказывает Илья Кремин. — Весь скот сконцентрируем на фермах в Панфилове.
Доильный зал на новом объекте предполагается карусельного типа. Поставщиком станет одна из ведущих европейских компаний по производству оборудования для пищевой продукции — немецкая корпорация Gea. Работники понимают, что уход от привязного содержания принесет как экономические выгоды, так и приведет к росту производственных показателей. Поэтому грядущих изменений ждут с огромным нетерпением.
На строительство фермы и монтаж всех систем уйдет 18 месяцев. Планируется, что уже в январе 2027 года в современный и комфортный ЖВК переселятся первые буренки «Зазеркалья».
— Заполнять ферму животными планируем постепенно, до 2031 года, — поясняет руководитель хозяйства. — Конечно, придется покупать крупный рогатый скот, обойтись только своими силами при таких больших объемах у нас точно не получится. В планах приобрести еще примерно 1000 голов.
Если говорить о производственных показателях, то на весну 2025 года предприятие реализует порядка 17-18 тонн молока в сутки. Понятно, что после запуска новых площадей эта цифра значительно увеличится. Когда животноводческий комплекс выйдет на полную мощность, производство вырастет до 55–60 тонн ежедневно.
Строить такие грандиозные планы по увеличению мощностей помогает надежный партнер — ОАО «Северное молоко», куда направляется на переработку всё произведенное молоко. А учитывая постоянно растущие потребности завода в молоке-сырье, предстоящий рост объемов «Зазеркалье» не пугает.
— Никаких рисков в таком резком увеличении выпуска продукции нет, дополнительные объемы будут востребованы как в среднесрочной, так и в долгосрочной перспективе, — говорит Илья Кремин.
НУЖНЫ ПЛОЩАДИ
Средняя продуктивность стада в «Зазеркалье» — 27 килограммов на одну голову в сутки. И этот показатель все последние годы неуклонно растет.
— Как показывает практика, чем больше объемы выпуска, тем ниже качество продукта, — рассуждает Илья Николаевич. — С подобной проблемой сталкиваются абсолютно все хозяйства, наращивающие производственные мощности. Мы не исключение. Однако предприятию удается соблюсти определенный баланс, сохраняя высочайшее качество молока. Речь идет о показателях по жирности и по белку. Сдаем его на «Северное молоко» сортом «СМК». Если расшифровать, то наше молоко идет как экстра, или, как принято в отрасли говорить, выше высшего.
Достичь этого удается благодаря огромной работе по перестройке рационов питания, улучшения кормовой базы, заботе о здоровье поголовья.
Сочными и грубыми кормами хозяйство обеспечивает себя самостоятельно, а вот концентраты и зерновые культуры приходится докупать на рынке.
— Пока в нашей собственности порядка 6000 гектаров земельных угодий. Но когда стадо вырастет, мы всё равно столкнемся с нехваткой посевных площадей. Будем, разумеется, изыскивать новые земли. Кроме того, выходить из непростой ситуации собираемся и при помощи кукурузы. Планируем выращивать эту питательную для скота культуру в необходимом для нашего поголовья количестве, — рассказывает Илья Николаевич. — Так что структура растениеводства кардинально изменится. Сейчас мы в основном сконцентрированы на травах. Ежегодно пересеваем по 600 гектаров. А полная смена полей происходит за три года.
МЫ ИЩЕМ ТАЛАНТЫ
Конечно, никуда не уйти от работы по снижению себестоимости молока. Эту задачу в современных экономических условиях ставят перед собой абсолютно все аграрии региона.
У «Зазеркалья» более 50 % в структуре себестоимости занимает кормовая база. Это, поясняют специалисты, для эффективного хозяйства непозволительно много.
— Процесс был запущен практически сразу, как я заступил на новую для себя должность. Понимаю, что быстро снизить себестоимость не получится. Однако постепенно, при поддержке зоотехнической службы, агронома и других специалистов мы обязательно этого добьемся, — уверен Илья Николаевич. — Другая задача на перспективу — уменьшить наши затраты на закупку запасных частей для сельскохозяйственной техники. Пока мы тратим серьезные суммы, работая со сторонними организациями. Хотим создать собственную сервисную службу. Пока это только идея, но, надеюсь, рано или поздно и она обретет реальные очертания.
Численность работников в «Зазеркалье» — 70 человек. После строительства нового комплекса количество сотрудников существенно подрастет — до 120 специалистов. Найти их — задача непростая, когда вся отрасль сталкивается с самым настоящим кадровым голодом. На рынке труда не хватает не только представителей рабочих специальностей, но и высококвалифицированной трудовой силы.
— Несмотря на всё это, коллектив пополняется и за последнее время значительно омолодился. Мой заместитель, главный инженер, ветеринарный врач, главный агроном — молодые ребята до 30 лет или чуть старше, — говорит директор предприятия. — Команда отличная — идейная, энергичная, амбициозная, дружная. У моих коллег есть и силы, и желание работать и развивать «Зазеркалье». Приятно, что никуда не уходят и специалисты со стажем, обладающие колоссальным профессиональным опытом, рядом с которыми молодежь гораздо быстрее растет и, что называется, матереет. Уверен, что с таким сплоченным коллективом все стоящие перед нами цели будут обязательно достигнуты!
ЕСТЬ СТАБИЛЬНОСТЬ - ЕСТЬ РЕЗУЛЬТАТ!
Главный зоотехник Раиса Пенюгалова — специалист с более чем полувековым опытом работы в отрасли, из них в «Зазеркалье» трудится более 25 лет. Её знания — неоценимая поддержка для молодых специалистов. Именно благодаря её усилиям в 2023 году хозяйство получило статус племзавода по голштинской породе. Сейчас Раиса Николаевна вместе с молодыми коллегами готовится к новым производственным рекордам, пополнению стада и усилению кормовой базы.
— С начала года сталкиваемся с небольшим снижением продуктивности. Это связано с тем, что в прошлом году мы совершили в этом отношении настоящий прорыв. Думаю, что во второй половине 2025-го ситуацию обязательно выправим.
Неплохо обстоят дела и с воспроизводством стада. Думали, что новый комплекс будет построен несколько пораньше, поэтому хотели снизить потребность в покупке нетелей. Правда, теперь приходится решать еще одну проблему — скученность на фермах. Решить ее позволит реконструкция одного из дворов, которая будет проведена в ближайшее время, — говорит Раиса Николаевна. — В прошлом году мы достигли показателя 10 399 кг на фуражную корову — цифра очень и очень достойная. В этом году хотим еще немного увеличить надои. Отмечу и рост жирности и белка в молоке в начале года по сравнению с 2024-м. Вопрос по качеству продукции на предприятии успешно решен. Мы подобрали насыщенный рацион кормления, который позволяет, с одной стороны, добиваться высокой продуктивности коров, с другой — сохранять здоровье буренкам.
Структура комбикормов остается одинаковой уже на протяжении двух лет. Я считаю, что самое главное для успеха в животноводстве — это стабильность: и в кормлении, и в технологии доения. Есть стабильность — есть результат.
За последнее время в хозяйстве очень изменился командный состав, молодежи становится больше, и это радует.
Молодым везде у нас дорога! Только так хозяйство сможет успешно развиваться и выглядеть на уровне передовых хозяйств округа.
УВЕЛИЧИТЬ НАГРУЗКУ
Заместитель директора Георгий Хоштария в команде «Зазеркалья» уже четыре года. Пришел на предприятие главным зоотехником-селекционером, теперь — заместитель руководителя. Его задача — обеспечить в полном объеме деятельность всех ферм и всех служб, а это и заготовка кормов, и техническое обеспечение, и работа со специалистами.
— Уже сейчас готовимся к предстоящему росту объемов производства, большая нагрузка ляжет в первую очередь на агрономическую службу. Уже этим летом надо значительно увеличить заготовку зеленой массы, так как закупка нетелей планируется уже в следующем году. Если в 2024 году было заготовлено 16 тысяч тонн, то в этом нам надо уже 26 тысяч. Будем вводить в севооборот дополнительные площади, брать поля в аренду, увеличивать нагрузку на землю. В планах на ближайшие годы пополнение машинно-тракторного парка современной техникой, которая поможет достигнуть нужного результата, — говорит Георгий. — Важно также решить и проблему нехватки механизаторов. Машины приобрести можно, вот только где найти надежных людей, которые станут на них работать? Сейчас количество механизаторов не превышает 10 человек. Этого, с учетом того, что нам нужно провести в ближайшие годы увеличение поголовья, реализовать проект по строительству нового животноводческого комплекса, совершенно точно недостаточно. Будем работать, искать.
Очень приятно, что в коллективе очень много молодых ребят, что они увлечены сельским хозяйством. Я сам не так давно окончил вуз, поэтому понимаю, как важно, чтобы молодой специалист получил шанс проявить себя, имел поддержку от опытных работников предприятия. Думаю, что в «Зазеркалье» начинающие аграрии имеют все возможности для профессионального роста и реализации.
Журнал Русский Север, выпуск №2, 2025 год.
